柞水突出四项重点抓好农村食品安全

柞水针对农村食品摊点众多，特别是农家乐、农村家宴和学校食堂安全监管难度较大的特点，采取有力措施，加强属地管理，全面实行农家乐证照管理、农家宴备案登记制度，夯实各级管理责任，不断夯实农村食品安全基础，确保农村食品安全。

一是强化食品生产经营单位属地管理。镇政府在农村食品安全工作中推行公开承诺、责令改正、上报查处和跟踪回访工作。要求食品生产经营单位，向公众承诺食品安全，接受镇政府、监管部门和群众督查；若不履行食品安全管理责任，发生一般违规行为，镇政府下发责令改正通知书，限期改正。针对较为严重的违法行为，镇政府上报有关执法部门进行查处。针对被责令改正，上报查处的单位，镇政府进行跟踪回访，督促其达到规范化标准。

二是加强农家乐证照管理。监管部门在全面调查、摸清底子的基础上，按照“规范、提升和淘汰”的原则，把农家乐全面纳入许可管理，审查验收合格的217户核发了餐饮服务许可证，颁发了工商营业执照，并评出农家乐一星级86户、二星级72户、三星级51户，四星级4户，待审定4户。

三是实行农家宴备案登记。农户5桌以上的宴请活动实行双向报告和双向检查。即宴请活动举办者向组长、村医报告，组长和村医到现场进行检查，组长负责宴请活动中食品安全，村医负责食品加工原料验收登记和监督按规定程序加工食品。在全县所有镇、村全面推行了备案登记管理，全年农家宴登记备案1500余次，全县备案登记率达到80%以上。

四是落实学校食堂校长负责制。春、秋季学校开学之际，县药监局、教育局对学校食堂进行联合检查，落实学校负责人陪餐、学校食堂从业人员培训等有关制度和措施。夯实学校后勤、厨房工作人员等有关方面的责任，确保监管不漏盲区、不留死角。全年检查学校食堂224校次，发现问题5类48个，均责令限期整改到位，确保了师生饮食安全。