杏坪镇“四项举措”加强农村家宴食品安全监管

        时近年末，外出务工群众陆续返乡，农村红白喜事宴席数量日益增多，发生食物中毒事件的可能性进一步增大。为有效预防和杜绝群体性食物中毒事故发生，保障广大人民群众饮食安全和身体健康，杏坪镇市场监管所“四项举措”加强农村家宴安全监管。

        一是夯实责任，严格管理。各村(社区)配备一名专职食品药品安全协管员，实行各村“支部书记主要抓、协管人员具体抓”的工作机制，同时与各村签订农村家宴食品安全监管责任书，强化农村家宴主办方和承办厨师的食品安全第一责任。

       二是严格申报，登记备案。镇监管所要求凡就餐人数50人以上200人以下的农村家宴，举办者须提前3天向村委会申报备案，村委会接到申请后2天内将申请表报镇市场监管所，农村家宴的举办者和承办者必须如实报告就餐时间、地点、人数以及厨师健康状况等，镇市场监管人员到现场进行指导，并留样48小时备检。

        三是宣传教育，注重培训。通过组织召开协管员、流动厨师培训，悬挂横幅、张贴标语等形式，大力宣传食品安全常识和农村家宴食品安全相关规定。同时定期开展协管员、农村厨师的食品安全知识培训，增强协管员、农村厨师的安全意识。

        四是严格落实“红白榜”公示制度。对申办农村家宴举办方，镇监管所对其采购的食品和环境卫生进行现场检查，对检查结果按照卫生条件、就餐人数(桌数)、厨师备案及健康体检、食品及食材的质量和采购等信息进行对外公示;形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村家宴食品安全监管机制，让群众进一步认识到食品安全的重要性，让他们吃得放心。