柞水县“四到位”确保秋季餐饮服务食品安全

 为加强秋季餐饮服务食品安全监管，有效预防群体性食物中毒等食源性疾病的发生和肠道传染病的暴发流行，保障人民的身体健康，柞水县采取四到位措施，确保秋季餐饮服务食品安全。
    一是落实监管责任，安排部署到位。将秋季餐饮环节食源性疾患预防工作纳入监管工作的重点，针对秋季餐饮消费的特点，采取有力措施，统筹执法力量，明确职责分工，细化工作任务，落实监管责任。二是突出检查重点，监督检查到位。突出监管重点，对夜市、小餐店、承办宴席的餐饮单位进行拉网式监督检查和指导。监督检查中切实做到六严查。即：严查食品原料采购验收；严查从业人员健康证明；严查加工场所设备环境；严查餐饮用具清洗消毒；严查食品制作加工过程；严查凉菜加工制作管理。督促餐饮服务单位规范经营管理。三是及时有效应对，应急处置到位。强化餐饮环节各类突发事件应急准备工作，加强应急值守，一旦发生食物中毒突发事故，能按照《应急处置预案》要求，迅速行动，积极采取有效处置措施。四是强化宣传教育，信息报送到位。充分发挥媒体作用，采取多种形式开展食物中毒事故预防知识的宣传，提高消费者预防食源性疾患的能力。同时，做好信息报送工作，及时收集和认真分析餐饮消费环节食品安全的相关信息，及时准确报告餐饮消费环节相关信息。