柞水县药监局全力做好高考期间餐饮安全保障工作

 为确保广大师生高考期间饮食卫生安全，柞水县食品药品监管局采取五项措施，认真做好高考期间的餐饮安全保障准备工作。

    一是对有保障任务的就餐场所进行食品安全专项检查，落实岗位责任，每项工作流程确定责任人，熟练突发事件应急处置流程；二是严格逐一审查高考期间菜谱，对容易引发起食源性疾病的菜品进行了修订和调整，去除存在的食品安全隐患；三是不间断地开展监督检查，对食品原料索证索票、食品原料购进、食品加工流程、餐具清洗消毒、环境卫生、食品留样等方面内容进行重点检查；四是对高考保障定点单位食品加工人员身体健康状况进行动态监控，防止有腹泻症状及其他有碍食品加工的疾病人员带病坚持工作；五是认真检查食品留样工作设施设备，严格落实食品留样制度，确保每餐的各种菜品留样不少于100g，留样48小时，留样时无菌操作并由专人负责登记，温度保持在2-8摄氏度。

    高考期间，县食品药品监管局将选派执法人员到考点进行驻点监督，为考生饮食安全保驾护航。