柞水药监局五举措开展春季学校食堂食品安全检查

为切实加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，从3月13日至23日，利用11天时间对全县各中、小学校食堂，托幼机构食堂进行集中检查。

一是检查各校园食堂食品安全管理制度落实情况。检查人员对学校食堂食物原辅料采购、索证验收登记进行了仔细核对，对食品添加剂采购使用、餐厨废弃物回收协议和记录进行了重点检查，并查看了从业人员定期健康查体实施情况和环境卫生、加工操作。

二是检查食品加工设施环境卫生。重点检查餐饮具清洗、消毒、保洁等情况是否符合规范要求。特别是冷藏食品，如速冻食品、部分牛奶、香肠、生鲜食品等，是否按要求存放。

三是加大监督检查力度和抽样检验频率。重点检查食品添加剂的使用情况和食用油、肉及肉制品等质量合格情况，严防有毒有害食品流向餐桌。

四是检查校园周边餐饮点食品安全状况是否规范。主要对学校周边的餐饮店等食品展开重点检查。对经营者进一步普及食品安全法律法规规定及各项制度，保证校园周边食品安全。

五是积极宣传食品安全法律法规和管理规范。普及食品安全常识和食物中毒防控知识，增强餐饮服务食品从业人员的法律意识、安全意识和责任意识，预防食品安全问题发生。

  此次学校食堂食品安全专项检查，共出动车辆9台次，执法人员45人次，检查食堂36个，查处无证经营的食堂10个，处罚1个，案件正在办理中。