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  • 三台席

  • 2013-09-12 作者：   浏览：   字号：[  大 中 小  ]   视力保护色：
 
      三台席是十三花形式上的升华、内涵上的延伸，它把饮食的礼仪体现到了极致。此菜系流行于社川河流域，以凤凰古镇最为讲究。菜的内容与十三花基本相同，为三道衬汤池，三道衬盘。每上一个衬池后将桌面所有杯盘碗碟筷尽收，再重新铺设十二个荤素干果碟。客人小憩后再上阵吃喝饮酒行令，如此往返三次。
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